Pains et assimilés
Pain blanc maison (avec farine pour machine à pain)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
256kcal pour 100 g
7,8 gProtéines
0,9 gLipides
52,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 256 kcal1 090 kJ | 13 % |
| Protéines | 7,8 g | 16 % |
| Lipides | 0,9 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,17 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,08 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,35 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 52,1 g | 20 % |
| Amidon | 40,4 g | — |
| Fibres | 2,6 g | — |
| Sel | 1,5 g | 24 % |
| Eau | 33,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 130 mg | 7 % |
| Calcium | 21 mg | 3 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 94 mg | 13 % |
| Fer | 0,85 mg | 6 % |
| Zinc | 0,62 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 19 µg | 12 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,18 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,04 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 0,69 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 30 µg | 15 % |
| Vitamine C | 0,6 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 56 aliments du groupe « Pains et assimilés »
Énergie256 kcal · médiane 290 kcal
Protéines7,8 g · médiane 8,6 g
Fibres2,6 g · médiane 4,2 g
Acides gras saturés0,17 g · médiane 0,78 g
Sel1,5 g · médiane 1,3 g
22 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines7,8 g · 16 %
- Folates (B9)30 µg · 15 %
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- Pain de seigle, et froment260 kcal
- Pain, baguette ou boule, au levain261 kcal
- Pain, sans gluten261 kcal
- Pain de mie, complet262 kcal
- Pain au son249 kcal
- Pain, baguette ou boule, bis (à la farine T80 ou T110)265 kcal
- Pain courant, 400g ou boule266 kcal
- Pain complet ou intégral (à la farine T150)244 kcal
- Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal269 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.