Table Ciqual 2020

Laits

19 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 56 kcal pour 100 g.

19aliments

56 kcalÉnergie · médiane

3,4 gProtéines · médiane

0 gFibres · médiane

Les plus riches en protéines

Pour 100 g de partie comestible

Pour 100 g de partie comestible

Pour 100 g de partie comestible

Pour 100 g de partie comestible

Aliment	kcal	Protéines	Lipides	Glucides
Lait concentré non sucré, entier	122	6,4	5,9	9,9
Lait concentré sucré, entier	323	7,7	7,9	55,6
Lait de brebis, entier	103	5,7	7,0	4,5
Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT	46	3,8	1,6	4,1
Lait de chèvre, entier, UHT	56	3,4	2,8	4,4
Lait de chèvre, entier, cru	57	3,2	3,2	4,0
Lait de jument, entier	50	2,4	1,7	6,2
Lait demi-écrémé, UHT	47	3,4	1,6	4,8
Lait demi-écrémé, UHT, enrichi en vitamine D seulement	47	3,4	1,5	4,8
Lait demi-écrémé, pasteurisé	46	3,2	1,5	4,9
Lait en poudre, demi-écrémé	459	31,5	17,5	43,4
Lait en poudre, entier	499	27,4	26,8	37,5
Lait en poudre, écrémé	361	35,3	0,7	54,0
Lait entier, UHT	65	3,3	3,6	4,9
Lait entier, pasteurisé	57	3,3	3,3	3,5
Lait à 1,2% de matière grasse, UHT, enrichi en plusieurs vitamines	44	3,4	1,3	4,8
Lait écrémé, UHT	33	3,5	0,1	4,6
Lait écrémé, pasteurisé	35	3,3	0,2	5,0
Lait, teneur en matière grasse inconnue, UHT (aliment moyen)	47	3,4	1,6	4,8

Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).

Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.