Laits
Lait de brebis, entier
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
103kcal pour 100 g
5,7 gProtéines
7 gLipides
4,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 103 kcal429 kJ | 5 % |
| Protéines | 5,7 g | 11 % |
| Lipides | 7 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 4,8 g | 24 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 27 mg | — |
| Glucides | 4,5 g | 2 % |
| dont sucres | 4,5 g | 5 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,11 g | 2 % |
| Eau | 82,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 103 mg | 5 % |
| Calcium | 199 mg | 25 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Phosphore | 158 mg | 23 % |
| Fer | 0,46 mg | 3 % |
| Zinc | 0,54 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 1 % |
| Sélénium | 3 µg | 5 % |
| Iode | 23 µg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,15 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 0,42 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 9,2 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,71 µg | 28 % |
| Vitamine C | 4,2 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 20 aliments du groupe « Laits »
Énergie103 kcal · médiane 53 kcal
Protéines5,7 g · médiane 3,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres4,5 g · médiane 4,7 g
Acides gras saturés4,8 g · médiane 1,1 g
Sel0,11 g · médiane 0,11 g
74 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,71 µg · 28 %
- Calcium199 mg · 25 %
- Riboflavine (B2)0,34 mg · 24 %
- Phosphore158 mg · 23 %
- Iode23 µg · 16 %
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- Lait demi-écrémé, UHT47 kcal
- Lait demi-écrémé, UHT, enrichi en vitamine D seulement47 kcal
- Lait demi-écrémé, pasteurisé46 kcal
- Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT46 kcal
- Lait à 1,2% de matière grasse, UHT, enrichi en plusieurs vitamines44 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.