Fromages et assimilés
Gorgonzola
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
312kcal pour 100 g
19 gProtéines
26,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 312 kcal1 290 kJ | 16 % |
| Protéines | 19 g | 38 % |
| Lipides | 26,4 g | 38 % |
| dont acides gras saturés | 16,9 g | 85 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,75 g | — |
| Cholestérol | 81 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,8 g | 30 % |
| Eau | 51,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 110 mg | 6 % |
| Calcium | 390 mg | 49 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 310 mg | 44 % |
| Fer | 0,08 mg | 1 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 70 µg | 47 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 168 µg | — |
| Vitamine D | 0,24 µg | 5 % |
| Vitamine E | 0,16 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0,9 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 2,9 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 41 µg | 21 % |
| Vitamine B12 | 0,73 µg | 29 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie312 kcal · médiane 327 kcal
Protéines19 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés16,9 g · médiane 18 g
Sel1,8 g · médiane 1,5 g
34 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium390 mg · 49 %
- Iode70 µg · 47 %
- Phosphore310 mg · 44 %
- Protéines19 g · 38 %
- Vitamine B120,73 µg · 29 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
- Fromage fondu double crème, environ 31% MG311 kcal
- Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané)311 kcal
- Fromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure)315 kcal
- Picodon (fromage de chèvre)315 kcal
- Mimolette, sans précision308 kcal
- Valençay (fromage de chèvre)306 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen)320 kcal
- Fromage à pâte ferme, enrobé de cire303 kcal
- Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou Vacherin-Mont d'Or (produit en Suisse)302 kcal
- Livarot301 kcal
- Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine)324 kcal
- Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)300 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.