Fromages et assimilés
Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
311kcal pour 100 g
20,3 gProtéines
25,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 311 kcal1 290 kJ | 16 % |
| Protéines | 20,3 g | 41 % |
| Lipides | 25,7 g | 37 % |
| dont acides gras saturés | 17,4 g | 87 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,55 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,6 g | 26 % |
| Eau | 51,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 99 mg | 5 % |
| Calcium | 450 mg | 56 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 357 mg | 51 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,95 µg | 19 % |
| Riboflavine (B2) | 0,43 mg | 31 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 52 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie311 kcal · médiane 327 kcal
Protéines20,3 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés17,4 g · médiane 18 g
Sel1,6 g · médiane 1,5 g
43 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium450 mg · 56 %
- Vitamine B121,3 µg · 52 %
- Phosphore357 mg · 51 %
- Protéines20,3 g · 41 %
- Riboflavine (B2)0,43 mg · 31 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
- Fromage fondu double crème, environ 31% MG311 kcal
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- Mimolette, sans précision308 kcal
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- Picodon (fromage de chèvre)315 kcal
- Valençay (fromage de chèvre)306 kcal
- Fromage à pâte ferme, enrobé de cire303 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen)320 kcal
- Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou Vacherin-Mont d'Or (produit en Suisse)302 kcal
- Livarot301 kcal
- Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)300 kcal
- Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine)324 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.