Fromages et assimilés
Fontina
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
381kcal pour 100 g
25,6 gProtéines
31,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 381 kcal1 580 kJ | 19 % |
| Protéines | 25,6 g | 51 % |
| Lipides | 31,1 g | 44 % |
| dont acides gras saturés | 19,2 g | 96 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | — |
| Cholestérol | 116 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2 g | 33 % |
| Eau | 37,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 64 mg | 3 % |
| Calcium | 550 mg | 69 % |
| Magnésium | 14 mg | 4 % |
| Phosphore | 346 mg | 49 % |
| Fer | 0,23 mg | 2 % |
| Zinc | 3,5 mg | 35 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 32 µg | — |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12 % |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2 % |
| Vitamine K | 2,6 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 0,15 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 67 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie381 kcal · médiane 327 kcal
Protéines25,6 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés19,2 g · médiane 18 g
Sel2 g · médiane 1,5 g
80 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium550 mg · 69 %
- Vitamine B121,7 µg · 67 %
- Protéines25,6 g · 51 %
- Phosphore346 mg · 49 %
- Zinc3,5 mg · 35 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
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- Roquefort384 kcal
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- Salers388 kcal
- Emmental ou emmenthal373 kcal
- Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)390 kcal
- Abondance393 kcal
- Emmental ou emmenthal râpé367 kcal
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- Fromage de brebis des Pyrénées397 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.