Charcuteries et assimilés
Andouillette, à cuire
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
227kcal pour 100 g
18,8 gProtéines
16,3 gLipides
1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 227 kcal946 kJ | 11 % |
| Protéines | 18,8 g | 38 % |
| Lipides | 16,3 g | 23 % |
| dont acides gras saturés | 6,9 g | 35 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | — |
| Cholestérol | 284 mg | — |
| Glucides | 1 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0,33 g | — |
| Fibres | 0,71 g | — |
| Sel | 1,5 g | 24 % |
| Eau | 63 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 56 mg | 3 % |
| Calcium | 34 mg | 4 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 112 mg | 16 % |
| Fer | 1,7 mg | 12 % |
| Zinc | 2,6 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,28 mg | 28 % |
| Sélénium | 18 µg | 33 % |
| Iode | 2 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,39 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 0,81 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % |
| Folates (B9) | 1,2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,49 µg | 20 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie227 kcal · médiane 275 kcal
Protéines18,8 g · médiane 15,8 g
Fibres0,71 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés6,9 g · médiane 8,2 g
Sel1,5 g · médiane 1,9 g
65 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines18,8 g · 38 %
- Sélénium18 µg · 33 %
- Cuivre0,28 mg · 28 %
- Zinc2,6 mg · 26 %
- Vitamine B120,49 µg · 20 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
- Boudin blanc truffé, à cuire227 kcal
- Oreille de porc demi-sel228 kcal
- Jambon cru225 kcal
- Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée231 kcal
- Charcuterie (aliment moyen)238 kcal
- Jambon à l'os braisé238 kcal
- Spécialité végétale type jambon cuit, préemballée242 kcal
- Quenelle de poisson, crue245 kcal
- Viande des Grisons209 kcal
- Boudin noir, sauté/poêlé246 kcal
- Boudin, sauté/poêlé (aliment moyen)246 kcal
- Jambon cru, fumé246 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.