Viandes crues
Dinde, cuisse, viande et peau, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
150kcal pour 100 g
19,8 gProtéines
7,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 150 kcal627 kJ | 8 % |
| Protéines | 19,8 g | 40 % |
| Lipides | 7,9 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,1 g | — |
| Cholestérol | 79 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,24 g | 4 % |
| Eau | 73,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 241 mg | 12 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 172 mg | 25 % |
| Fer | 1,4 mg | 10 % |
| Zinc | 2,7 mg | 27 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamine E | 0,11 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 4,2 mg | 26 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 8 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 45 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie150 kcal · médiane 145 kcal
Protéines19,8 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,2 g · médiane 2,2 g
Sel0,24 g · médiane 0,18 g
50 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,1 µg · 45 %
- Protéines19,8 g · 40 %
- Zinc2,7 mg · 27 %
- Vitamine B60,37 mg · 26 %
- Niacine (B3)4,2 mg · 26 %
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- Porc, carré, cru146 kcal
- Oie, viande crue155 kcal
- Poulet, pilon, cru155 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.