Viandes crues
Oie, viande crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
155kcal pour 100 g
22,6 gProtéines
7,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 155 kcal648 kJ | 8 % |
| Protéines | 22,6 g | 45 % |
| Lipides | 7,1 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 2,8 g | 14 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,9 g | — |
| Cholestérol | 84 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 68,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 368 mg | 18 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 312 mg | 45 % |
| Fer | 2,6 mg | 18 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,31 mg | 31 % |
| Sélénium | 24 µg | 44 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 1 µg | 20 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 31 µg | 41 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,38 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,64 mg | 46 % |
| Folates (B9) | 21 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 0,49 µg | 20 % |
| Vitamine C | 7,2 mg | 9 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie155 kcal · médiane 145 kcal
Protéines22,6 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,8 g · médiane 2,2 g
Sel0,2 g · médiane 0,18 g
89 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B60,64 mg · 46 %
- Protéines22,6 g · 45 %
- Phosphore312 mg · 45 %
- Sélénium24 µg · 44 %
- Vitamine K31 µg · 41 %
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- Autruche, viande crue159 kcal
- Langue, veau, crue151 kcal
- Dinde, cuisse, viande et peau, crue150 kcal
- Coeur, poulet, cru149 kcal
- Porc, rouelle de jambon, crue149 kcal
- Boeuf, gîte à la noix, cru148 kcal
- Foie, agneau, cru148 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.