Viandes crues
Porc, carré, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
146kcal pour 100 g
22,7 gProtéines
5,9 gLipides
0,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 146 kcal612 kJ | 7 % |
| Protéines | 22,7 g | 45 % |
| Lipides | 5,9 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,59 g | — |
| Cholestérol | 47 mg | — |
| Glucides | 0,4 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,09 g | 2 % |
| Eau | 70,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 379 mg | 19 % |
| Phosphore | 210 mg | 30 % |
| Fer | 0,57 mg | 4 % |
| Zinc | 1,4 mg | 14 % |
| Sélénium | 6,6 µg | 12 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0,76 mg | 69 % |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,59 mg | 42 % |
| Vitamine B12 | 0,33 µg | 13 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie146 kcal · médiane 145 kcal
Protéines22,7 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,4 g · médiane 2,2 g
Sel0,09 g · médiane 0,18 g
90 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,76 mg · 69 %
- Protéines22,7 g · 45 %
- Vitamine B60,59 mg · 42 %
- Phosphore210 mg · 30 %
- Potassium379 mg · 19 %
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- Foie, agneau, cru148 kcal
- Coeur, poulet, cru149 kcal
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- Porc, rouelle de jambon, crue149 kcal
- Dinde, cuisse, viande et peau, crue150 kcal
- Langue, veau, crue151 kcal
- Boeuf, faux-filet, cru152 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.