Viandes crues
Poulet, pilon, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
155kcal pour 100 g
18,4 gProtéines
9,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 155 kcal648 kJ | 8 % |
| Protéines | 18,4 g | 37 % |
| Lipides | 9,1 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 2,5 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2 g | — |
| Cholestérol | 88 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,23 g | 4 % |
| Eau | 71,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 202 mg | 10 % |
| Calcium | 8,5 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 168 mg | 24 % |
| Fer | 1,3 mg | 9 % |
| Zinc | 1,7 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,8 µg | 16 % |
| Vitamine E | 0,35 mg | 3 % |
| Vitamine K | 2,5 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,42 µg | 17 % |
| Vitamine C | 2 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie155 kcal · médiane 145 kcal
Protéines18,4 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,5 g · médiane 2,2 g
Sel0,23 g · médiane 0,18 g
32 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines18,4 g · 37 %
- Niacine (B3)5,1 mg · 32 %
- Phosphore168 mg · 24 %
- Vitamine B60,3 mg · 21 %
- Zinc1,7 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Autruche, viande crue159 kcal
- Langue, veau, crue151 kcal
- Dinde, cuisse, viande et peau, crue150 kcal
- Coeur, poulet, cru149 kcal
- Porc, rouelle de jambon, crue149 kcal
- Boeuf, gîte à la noix, cru148 kcal
- Foie, agneau, cru148 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.