Quenelles de veau
Le préfixe 405 a été attribué par GS1 Germany. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 144 kcal | 7 % |
| Matières grasses | 9,0 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 5,1 g | 25 % |
| Glucides | 11,7 g | 4 % |
| dont sucres | 0,40 g | 0 % |
| Fibres alimentaires | 1,0 g | — |
| Protéines | 3,6 g | 7 % |
| Sel | 0,89 g | 15 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 11 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Eau, 36% quenelles de veau (farine de blé, graisse de boeuf, eau, 4,8% viande de veau (Origine : France), 3,9% blancs d'oeufs, sel, gluten de blé, protéines de lait), champignons de Paris saumurés (3% champignons, eau, sel, acidifiant acide citrique; antioxydant acide ascorbique), 3% olives vertes dénoyautées (olives, sel, acidifiants: acide citrique, acide lactique), concentré de tomates, farine de blé, huile de toumesol, amidon modifié de maïs, amidon de riz, crème fraîche (lait), arôme naturel, vin blanc, plantes aromatiques, Madère modifié (Madère, sel, arôme naturel de poivre), piment de Cayenne.* issus de poules élevées en plein air. Malgré tous nos soins, peut contenir un noyau d'olive.
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E270Acide lactique
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
16 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Quenelles de veau » : 6,76 kg CO₂ éq. par kg de produit (produit le plus proche dans Agribalyse).
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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