Brandade de morue parmentier

de SAVEURS ET GASTRONOMIE · 450 g

France

Green-ScoreF

133 kcalpour 100 g · 7 % de l’apport de référence

2,0 gde sucres pour 100 g

Code-barres (EAN-13)3565270006246

Préfixe GS1356 · GS1 France

Additifs5 : E300, Acide palmityle-6-L-ascorbique, E330…

AllergènesCéleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, SojaTraces éventuelles : Céleri, Œufs, Gluten, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

LabelsProduit en Bretagne

Le préfixe 356 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g, avec la part de l’apport de référence d’un adulte (8 400 kJ / 2 000 kcal)

Nutriment	100 g	Apport de référence
Énergie	133 kcal	7 %
Matières grasses	6,0 g	9 %
dont acides gras saturés	1,7 g	9 %
Glucides	13,0 g	5 %
dont sucres	2,0 g	2 %
Fibres alimentaires	0,51 g	—
Protéines	6,6 g	13 %
Sel	0,85 g	14 %

Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 18 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.

Ingrédients

Tels qu’indiqués sur l’emballage ; les allergènes sont en gras

Morue (poisson) (cabillaud, sel) 40 %, eau, flocons de pommes de terre (pommes de terre déshydratées 99 %, émulsifiant : E471, antioxygène : E304, E300, cor - recteur d'acidité : E330), crème fraîche (lait) (stabilisant : E407), huile d'olive 4,5%, lait écrémé en poudre, ail, poivre, muscade. Morue : Gadus morhua. Fabriqué dans un atelier qui utilise : crustacés, mollusques, blé, Œufs, soja. moutarde, céleri, sésame, fruits à coque.

Allergène : Céleri Allergène : Crustacés Allergène : Œufs Allergène : Poisson Allergène : Gluten Allergène : Lait Allergène : Mollusques Allergène : Moutarde Allergène : Fruits à coque Allergène : Graines de sésame Allergène : SojaTraces éventuelles : CéleriTraces éventuelles : ŒufsTraces éventuelles : GlutenTraces éventuelles : MollusquesTraces éventuelles : MoutardeTraces éventuelles : Fruits à coqueTraces éventuelles : Graines de sésameTraces éventuelles : SojaProduit en Bretagne

E300Acide ascorbiqueAntioxydant · Séquestrant
Acide palmityle-6-L-ascorbiqueesters d'acides gras de l'acide ascorbiqueAntioxydant
E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
E407CarraghénanesSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant

Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.

Dans sa catégorie

Position parmi 842 produits de la même catégorie vendus en France

Sucres2,0 g · médiane 1,1 g

Acides gras saturés1,7 g · médiane 2,2 g

Sel0,85 g · médiane 1,1 g

70 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.

Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.

Impact sur le climat

9,61kg CO₂ éq. par kg

Valeur de référence de la catégorie « Brandades de morue parmentière » : 9,61 kg CO₂ éq. par kg de produit (produit le plus proche dans Agribalyse).

Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.

Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.

Pays de vente

Vendu sous ce code-barres en France

France

Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.

Sources

Chaque bloc de cette page cite sa source

Fiche produit
Open Food Facts, licence ODbL · modifiée le 18 mars 2026 · export du 1er novembre 2026
Photo
Contributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
Valeurs de référence
Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Préfixe GS1
Plages de préfixes publiées par GS1

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