Brandade de morue
Le préfixe 328 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 147 kcal | 7 % |
| Matières grasses | 6,6 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Glucides | 14,0 g | 5 % |
| dont sucres | 0,80 g | 1 % |
| Fibres alimentaires | 1,3 g | — |
| Protéines | 8,5 g | 17 % |
| Sel | 54,0 g | 900 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 26 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Mis en oeuvre Eau, Morue (Gadhus Morhua) 30% (poisson), flocons de pomme de terre déshydratée 11,3% (pomme de terre 99%, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, épice: curcuma), jus de cuisson [eau, sel, fumet de poisson et court arômes naturels bouillon en poudre (sel, (mollusques, crustacés, poisson), sucre, plantes aromatiques, poudre de concentré de vin blanc, épices, tomate, carotte et poireaux déshydratés. poudre de vinaigre d'alcool, poudre de citron. poisson en poudre (poisson), fécule de pomme de térre, dextrose, amidon de maïs)], huile de colza 2,8%, lait écrémé en poudre (lait), crème fraîche 1,75% (lait), huile d'olive 1,75%, amidon, ail 0,5%. poivre. Produit élaboré dans un atelier qui utilise: soja, oeufs, gluten, céleri QUALITÉ SANS ARÊTE : malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arête n'est pas exclue. 2 VA M E M
- E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
34 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
Voir les produits de la catégorie « Brandades de morue parmentière » →
Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Brandades de morue parmentière » : 9,61 kg CO₂ éq. par kg de produit (produit le plus proche dans Agribalyse).
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
Une erreur sur cette fiche ? Elle se corrige à la source, sur Open Food Facts, et apparaît ici à la mise à jour suivante.