Véritable jambon persillé de Bourgogne

de Clavière · 200 g

France

Green-ScoreD

122 kcalpour 100 g · 6 % de l’apport de référence

0,5 gde sucres pour 100 g

Code-barres (EAN-13)3266470097163

Préfixe GS1326 · GS1 France

Additifs3 : E250, E301, E428

AllergènesLait, Anhydride sulfureux et sulfitesTraces éventuelles : Lait

LabelsViande Française, Concours général agricole, Sans polyphosphates

Le préfixe 326 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g, avec la part de l’apport de référence d’un adulte (8 400 kJ / 2 000 kcal)

Nutriment	100 g	Apport de référence
Énergie	122 kcal	6 %
Matières grasses	4,3 g	6 %
dont acides gras saturés	1,6 g	8 %
Glucides	0,50 g	0 %
dont sucres	0,50 g	1 %
Protéines	20,3 g	41 %
Sel	2,2 g	37 %

Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 5 juin 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.

Ingrédients

Tels qu’indiqués sur l’emballage ; les allergènes sont en gras

Jambon de porc 42% - épaule de porc 40% - vin blanc (contient sulfites) - bouillon de légumes (eau-sel - oignon - poireau - panais - ail - carotte-livèche - persil-thym-laurier) - bouillon (eau - couenne de porc) - couenne de porc - persil 3,8% - vinaigre - sel - gélatine de porc - échalote - ail-dextrose - poivre - muscade - antioxydant: ascorbate de sodium - conservateur: nitrite de sodium.

Allergène : Lait Allergène : Anhydride sulfureux et sulfitesTraces éventuelles : LaitViande Française Concours général agricole Sans polyphosphates Viande Porcine Française Fabriqué en France Sans colorants sans arômes ajoutés médaille d'or du Concours général agricole

E250Nitrite de sodiumConservateur
E301Ascorbate de sodiumAntioxydant
E428Gélatine

Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.

Prix relevés par les consommateurs

Derniers prix enregistrés dans Open Prices

Date	Prix	Ville
14 février 2026	3,92 €	Clichy

Les prix sont saisis par les contributeurs d’Open Prices à partir de tickets de caisse et d’étiquettes en rayon ; ils varient selon le magasin et la date.

Source : Open Prices (Open Food Facts), ODbL

Dans sa catégorie

Position parmi 67 produits de la même catégorie vendus en France

Sucres0,50 g · médiane 0,50 g

Acides gras saturés1,6 g · médiane 2,3 g

Sel2,2 g · médiane 1,7 g

20 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.

Voir les produits de la catégorie « Jambon persillé de Bourgogne » →

Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.

Impact sur le climat

7,65kg CO₂ éq. par kg

Valeur de référence de la catégorie « Jambon persillé » : 7,65 kg CO₂ éq. par kg de produit (produit le plus proche dans Agribalyse).

Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.

Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.

Pays de vente

Vendu sous ce code-barres en France

France

Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.

Sources

Chaque bloc de cette page cite sa source

Fiche produit
Open Food Facts, licence ODbL · modifiée le 5 juin 2026 · export du 1er novembre 2026
Photo
Contributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
Valeurs de référence
Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Préfixe GS1
Plages de préfixes publiées par GS1

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