Pain au sarrasin
Le préfixe 317 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 268 kcal | 13 % |
| Matières grasses | 7,3 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 0,80 g | 4 % |
| Glucides | 44,0 g | 17 % |
| dont sucres | 3,5 g | 4 % |
| Fibres alimentaires | 8,1 g | — |
| Protéines | 3,9 g | 8 % |
| Sel | 1,6 g | 27 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 3 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Eau, amidon de maïs, amidon modifié de tapioca, farine de riz 8,1%, farine de sarrasin 5,9%, farine de tapioca, graisse de palme non hydrogénée, humectant (sorbitols), inuline, levure de boulanger, graines de tournesol 2,8%, sirop de glucose, épaississant (gomme guar), graines de lin jaune 2,3%, farine de soja, sel, sucre, graines de pavot bleu 0,5%, conservateur (propionate de calcium), émulsifiant (stéaroyl-2-lactylate de sodium), épaississant (gomme xanthane).
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E282propionate de calciumConservateur
- E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E420SorbitolHumectant · Séquestrant · Stabilisant · Édulcorant · Épaississant
- E481Stéaroyl-2-lactylate de sodiumÉmulsifiant · Stabilisant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Pains sans gluten » : 1,70 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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