Sushi
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 145 kcal | 7 % |
| Matières grasses | 2,6 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,40 g | 2 % |
| Glucides | 23,0 g | 9 % |
| dont sucres | 4,4 g | 5 % |
| Protéines | 6,8 g | 14 % |
| Sel | 1,2 g | 20 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 21 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Sushi 92% : Nigiri saumon : Préparation de riz 74% (riz cuit, eau, vinaigre de riz, sucre, sel), saumon 26%. Nigiri crevette : Préparation de riz 74% (riz cuit, eau, vinaigre de riz, sucre), crevette 26%. California Rolls avec saumon et concombre : Préparation de riz 69% (riz cuit, eau, vinaigre de riz, sucre, sel), saumon 11%, concombre 11%, graines de sésame, algues (Porphyra yezoensis). Maki au saumon : Préparation de riz 73% (riz, eau, vinaigre de riz, sucre, sel), saumon 25%, algues (Porphyra yezoensis). Maki au concombre : Préparation de riz 73% (riz, eau, vinaigre de riz, sucre, sel), concombre 24%, sauce à base de wasabi, algues (Porphyra yezoensis). Sauce soja 3% : graines de soja 40%, eau, farine de blé, sel, sucre. Préparation de gingembre 3% : Gingembre 88%, sucre, sel, eau, antioxydant : acide ascorbique, correcteur d'acidité : acide citrique. Sauce à base de wasabi 2% : raifort 56%, eau, wasabi 12%, sucre, essence de moutarde, sel, correcteur d'acidité : acide lactique.
- E270Acide lactique
- E300Acide ascorbiqueAntioxydant · Séquestrant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Sushi à la crevette » : 2,67 kg CO₂ éq. par kg de produit (produit le plus proche dans Agribalyse).
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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