Viandes cuites
Volaille, cuite (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
166kcal pour 100 g
27,6 gProtéines
6 gLipides
0,28 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 166 kcal698 kJ | 8 % |
| Protéines | 27,6 g | 55 % |
| Lipides | 6 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 99 mg | — |
| Glucides | 0,28 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,24 g | 4 % |
| Eau | 65,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 377 mg | 19 % |
| Calcium | 8,5 mg | 1 % |
| Magnésium | 33 mg | 9 % |
| Phosphore | 239 mg | 34 % |
| Fer | 1,1 mg | 8 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 15 µg | 27 % |
| Iode | 7,8 µg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0,83 µg | — |
| Vitamine D | 0,24 µg | 5 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,8 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 9,8 mg | 61 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Folates (B9) | 8,1 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,58 µg | 23 % |
| Vitamine C | 1,2 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie166 kcal · médiane 172 kcal
Protéines27,6 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,8 g · médiane 2,3 g
Sel0,24 g · médiane 0,18 g
57 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)9,8 mg · 61 %
- Protéines27,6 g · 55 %
- Phosphore239 mg · 34 %
- Vitamine B60,38 mg · 27 %
- Sélénium15 µg · 27 %
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- Rognon, veau, braisé ou sauté/poêlé167 kcal
- Autruche, viande cuite168 kcal
- Foie, volaille, cuit164 kcal
- Lapin de garenne, viande, cuite164 kcal
- Porc, filet mignon, cuit168 kcal
- Agneau, gigot, rôti/cuit au four169 kcal
- Cheval, entrecôte, grillée/poêlée169 kcal
- Cheval, faux-filet, grillé/poêlé163 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.