Viandes cuites
Boeuf, rumsteck, grillé
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
123kcal pour 100 g
25 gProtéines
2,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 123 kcal518 kJ | 6 % |
| Protéines | 25 g | 50 % |
| Lipides | 2,5 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,74 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,74 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,16 g | — |
| Cholestérol | 35 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 2,9 mg | 21 % |
| Zinc | 4,2 mg | 42 % |
| Sélénium | 4,6 µg | 8 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0,44 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 7,3 mg | 46 % |
| Vitamine B6 | 0,56 mg | 40 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 60 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie123 kcal · médiane 172 kcal
Protéines25 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,74 g · médiane 2,3 g
25 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,5 µg · 60 %
- Protéines25 g · 50 %
- Niacine (B3)7,3 mg · 46 %
- Zinc4,2 mg · 42 %
- Vitamine B60,56 mg · 40 %
Autres aliments du groupe
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- Dinde, escalope, rôtie/cuite au four128 kcal
- Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four117 kcal
- Cervelle, veau, cuite133 kcal
- Coeur, boeuf, cuit133 kcal
- Cheval, tende de tranche, grillée/poêlée135 kcal
- Chevreau, cuit136 kcal
- Ris, veau, braisé ou sauté/poêlé136 kcal
- Cheval, viande, rôtie/cuite au four138 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.