Viandes cuites
Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
117kcal pour 100 g
21,9 gProtéines
3,2 gLipides
0,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 117 kcal494 kJ | 6 % |
| Protéines | 21,9 g | 44 % |
| Lipides | 3,2 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,62 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,67 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,29 g | — |
| Cholestérol | 18 mg | — |
| Glucides | 0,3 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0 g | 0 % |
| Eau | 72,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 369 mg | 18 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 32 mg | 9 % |
| Phosphore | 203 mg | 29 % |
| Fer | 3,1 mg | 22 % |
| Zinc | 5,4 mg | 54 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Sélénium | 16 µg | 29 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 6,1 mg | 38 % |
| Vitamine B6 | 0,66 mg | 47 % |
| Folates (B9) | 9,1 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 52 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie117 kcal · médiane 172 kcal
Protéines21,9 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,62 g · médiane 2,3 g
Sel0 g · médiane 0,18 g
8 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc5,4 mg · 54 %
- Vitamine B121,3 µg · 52 %
- Vitamine B60,66 mg · 47 %
- Protéines21,9 g · 44 %
- Niacine (B3)6,1 mg · 38 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
- Foie, veau, cuit121 kcal
- Boeuf, rumsteck, grillé123 kcal
- Dinde, escalope, sautée/poêlée124 kcal
- Rognon, agneau, braisé127 kcal
- Boeuf, steak ou bifteck, grillé128 kcal
- Dinde, escalope, rôtie/cuite au four128 kcal
- Cervelle, veau, cuite133 kcal
- Coeur, boeuf, cuit133 kcal
- Cheval, tende de tranche, grillée/poêlée135 kcal
- Chevreau, cuit136 kcal
- Ris, veau, braisé ou sauté/poêlé136 kcal
- Cheval, viande, rôtie/cuite au four138 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.