Viandes crues
Sanglier, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
147kcal pour 100 g
20,7 gProtéines
7,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 147 kcal616 kJ | 7 % |
| Protéines | 20,7 g | 41 % |
| Lipides | 7,1 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 2,5 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,91 g | — |
| Cholestérol | 63 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 70 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 325 mg | 16 % |
| Calcium | 9,7 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 155 mg | 22 % |
| Fer | 1,2 mg | 9 % |
| Zinc | 3,6 mg | 36 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Sélénium | 6,9 µg | 13 % |
| Iode | 1 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,12 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,56 mg | 51 % |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 28 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie147 kcal · médiane 145 kcal
Protéines20,7 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,5 g · médiane 2,2 g
Sel0,2 g · médiane 0,18 g
65 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,56 mg · 51 %
- Protéines20,7 g · 41 %
- Zinc3,6 mg · 36 %
- Niacine (B3)5,1 mg · 32 %
- Vitamine B120,7 µg · 28 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes crues »
- Boeuf, gîte à la noix, cru148 kcal
- Foie, agneau, cru148 kcal
- Porc, carré, cru146 kcal
- Coeur, poulet, cru149 kcal
- Porc, rouelle de jambon, crue149 kcal
- Veau, carré, cru145 kcal
- Veau, rôti, cru145 kcal
- Boeuf, paleron, cru144 kcal
- Dinde, cuisse, viande et peau, crue150 kcal
- Langue, veau, crue151 kcal
- Pintade, crue143 kcal
- Boeuf, faux-filet, cru152 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.