Viandes crues
Coeur, poulet, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
149kcal pour 100 g
15,6 gProtéines
9,3 gLipides
0,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 149 kcal622 kJ | 7 % |
| Protéines | 15,6 g | 31 % |
| Lipides | 9,3 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 2,7 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,7 g | — |
| Cholestérol | 136 mg | — |
| Glucides | 0,7 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,17 g | 3 % |
| Eau | 73,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 177 mg | 9 % |
| Calcium | 12 mg | 2 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Phosphore | 177 mg | 25 % |
| Fer | 6 mg | 43 % |
| Zinc | 6,6 mg | 66 % |
| Cuivre | 0,35 mg | 35 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0,23 mg | 21 % |
| Riboflavine (B2) | 0,73 mg | 52 % |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 59 µg | 29 % |
| Vitamine B12 | 7,3 µg | 292 % |
| Vitamine C | 3,2 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie149 kcal · médiane 145 kcal
Protéines15,6 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,7 g · médiane 2,2 g
Sel0,17 g · médiane 0,18 g
7 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B127,3 µg · 292 %
- Zinc6,6 mg · 66 %
- Riboflavine (B2)0,73 mg · 52 %
- Fer6 mg · 43 %
- Cuivre0,35 mg · 35 %
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- Langue, veau, crue151 kcal
- Sanglier, cru147 kcal
- Boeuf, faux-filet, cru152 kcal
- Porc, carré, cru146 kcal
- Porc, rôti, cru153 kcal
- Veau, carré, cru145 kcal
- Veau, rôti, cru145 kcal
- Boeuf, hampe, crue154 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.