Viandes crues
Poulet, filet, sans peau, cru, label rouge
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
113kcal pour 100 g
25,2 gProtéines
1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 113 kcal478 kJ | 6 % |
| Protéines | 25,2 g | 50 % |
| Lipides | 1 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,39 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,21 g | — |
| Cholestérol | 53 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 73,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 370 mg | 19 % |
| Calcium | 3,6 mg | 0 % |
| Magnésium | 30 mg | 8 % |
| Phosphore | 230 mg | 33 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,54 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,35 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,02 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 13 mg | 79 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,21 µg | 8 % |
| Vitamine C | 1,1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie113 kcal · médiane 145 kcal
Protéines25,2 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 2,2 g
Sel0,1 g · médiane 0,18 g
99 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)13 mg · 79 %
- Protéines25,2 g · 50 %
- Phosphore230 mg · 33 %
- Vitamine B60,37 mg · 26 %
- Potassium370 mg · 19 %
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- Veau, noix, crue111 kcal
- Boeuf, tende de tranche, crue116 kcal
- Dinde, viande, crue110 kcal
- Poulet, filet, sans peau, cru110 kcal
- Poulet, haut de cuisse, viande, cru116 kcal
- Cervelle, veau, crue117 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.