Viandes crues
Porc, poitrine, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
253kcal pour 100 g
17 gProtéines
20,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 253 kcal1 050 kJ | 13 % |
| Protéines | 17 g | 34 % |
| Lipides | 20,5 g | 29 % |
| dont acides gras saturés | 7,9 g | 39 % |
| Acides gras monoinsaturés | 9,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2 g | — |
| Cholestérol | 82 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,14 g | 2 % |
| Eau | 59,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 293 mg | 15 % |
| Calcium | 6,7 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 382 mg | 55 % |
| Fer | 0,52 mg | 4 % |
| Zinc | 1,8 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0,97 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,19 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,59 mg | 54 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 4,7 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 25 % |
| Folates (B9) | 1,7 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,37 µg | 15 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie253 kcal · médiane 145 kcal
Protéines17 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7,9 g · médiane 2,2 g
Sel0,14 g · médiane 0,18 g
16 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore382 mg · 55 %
- Thiamine (B1)0,59 mg · 54 %
- Protéines17 g · 34 %
- Niacine (B3)4,7 mg · 29 %
- Vitamine B60,35 mg · 25 %
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- Agneau, côte ou côtelette, crue (aliment moyen)273 kcal
- Boeuf, entrecôte, crue231 kcal
- Agneau, côte première, crue276 kcal
- Mouton, gigot, cru225 kcal
- Boeuf, steak ou bifteck, cru223 kcal
- Canard, viande et peau, cru284 kcal
- Pigeon, cru222 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.