Viandes crues
Boeuf, côte, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
251kcal pour 100 g
18,7 gProtéines
19,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 251 kcal1 040 kJ | 13 % |
| Protéines | 18,7 g | 37 % |
| Lipides | 19,6 g | 28 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,16 g | 3 % |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 355 mg | 18 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 188 mg | 27 % |
| Fer | 2,8 mg | 20 % |
| Iode | 2,4 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 4,5 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,42 mg | 30 % |
| Folates (B9) | 6,9 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 56 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie251 kcal · médiane 145 kcal
Protéines18,7 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sel0,16 g · médiane 0,18 g
35 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,4 µg · 56 %
- Protéines18,7 g · 37 %
- Vitamine B60,42 mg · 30 %
- Niacine (B3)4,5 mg · 28 %
- Phosphore188 mg · 27 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes crues »
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- Agneau, selle, crue236 kcal
- Boeuf, entrecôte, crue231 kcal
- Agneau, côte ou côtelette, crue (aliment moyen)273 kcal
- Agneau, côte première, crue276 kcal
- Mouton, gigot, cru225 kcal
- Boeuf, steak ou bifteck, cru223 kcal
- Pigeon, cru222 kcal
- Canard, viande et peau, cru284 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.