Viandes crues
Boeuf, filet, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
132kcal pour 100 g
21,6 gProtéines
5 gLipides
0,22 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 132 kcal553 kJ | 7 % |
| Protéines | 21,6 g | 43 % |
| Lipides | 5 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 10 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,22 g | — |
| Glucides | 0,22 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,15 g | 3 % |
| Eau | 72,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 2,6 mg | 18 % |
| Zinc | 3,2 mg | 32 % |
| Sélénium | 8,8 µg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 69 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie132 kcal · médiane 145 kcal
Protéines21,6 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,1 g · médiane 2,2 g
Sel0,15 g · médiane 0,18 g
79 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,7 µg · 69 %
- Protéines21,6 g · 43 %
- Zinc3,2 mg · 32 %
- Fer2,6 mg · 18 %
- Sélénium8,8 µg · 16 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.