Viandes crues
Agneau, épaule, maigre, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
139kcal pour 100 g
19,6 gProtéines
6,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 139 kcal582 kJ | 7 % |
| Protéines | 19,6 g | 39 % |
| Lipides | 6,8 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,62 g | — |
| Cholestérol | 66 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,18 g | 3 % |
| Eau | 73 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 274 mg | 14 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 184 mg | 26 % |
| Fer | 1,7 mg | 12 % |
| Zinc | 4,8 mg | 48 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 2 % |
| Vitamine K | 3,4 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 5,5 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 23 µg | 12 % |
| Vitamine B12 | 2,8 µg | 111 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie139 kcal · médiane 145 kcal
Protéines19,6 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,4 g · médiane 2,2 g
Sel0,18 g · médiane 0,18 g
48 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,8 µg · 111 %
- Zinc4,8 mg · 48 %
- Protéines19,6 g · 39 %
- Niacine (B3)5,5 mg · 34 %
- Phosphore184 mg · 26 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.