Poissons cuits
Merlan, cuit à la vapeur
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
98kcal pour 100 g
23 gProtéines
0,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 98 kcal417 kJ | 5 % |
| Protéines | 23 g | 46 % |
| Lipides | 0,7 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,13 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 55 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,28 g | 5 % |
| Eau | 75,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 400 mg | 20 % |
| Calcium | 21 mg | 3 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 190 mg | 27 % |
| Fer | 0,1 mg | 1 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 1 % |
| Sélénium | 25 µg | 45 % |
| Iode | 75 µg | 50 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,44 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 1,8 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 63 aliments du groupe « Poissons cuits »
Énergie98 kcal · médiane 125 kcal
Protéines23 g · médiane 22,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,13 g · médiane 0,9 g
Sel0,28 g · médiane 0,22 g
52 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode75 µg · 50 %
- Protéines23 g · 46 %
- Sélénium25 µg · 45 %
- Phosphore190 mg · 27 %
- Riboflavine (B2)0,31 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Poissons cuits »
- Lotte ou baudroie, grillée/poêlée98 kcal
- Raie, cuite au court-bouillon98 kcal
- Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen)99 kcal
- Truite, cuite à la vapeur99 kcal
- Haddock (fumé) ou églefin fumé97 kcal
- Lieu noir, cuit100 kcal
- Sole, poêlée97 kcal
- Brochet, rôti/cuit au four100 kcal
- Lieu jaune ou colin, cuit100 kcal
- Raie, rôtie/cuite au four96 kcal
- Cabillaud, rôti/cuit au four95 kcal
- Sole, cuite à la vapeur95 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.