Mollusques et crustacés crus
Moule commune, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
72kcal pour 100 g
11,2 gProtéines
1,8 gLipides
2,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 72 kcal303 kJ | 4 % |
| Protéines | 11,2 g | 22 % |
| Lipides | 1,8 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,45 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,49 g | — |
| Cholestérol | 65 mg | — |
| Glucides | 2,7 g | 1 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,85 g | 14 % |
| Eau | 82,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 276 mg | 14 % |
| Calcium | 52 mg | 6 % |
| Magnésium | 31 mg | 8 % |
| Phosphore | 213 mg | 30 % |
| Fer | 6,8 mg | 48 % |
| Zinc | 2,4 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 18 % |
| Sélénium | 48 µg | 88 % |
| Iode | 138 µg | 92 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,6 mg | 13 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 1,6 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 40 µg | 20 % |
| Vitamine B12 | 12 µg | 492 % |
| Vitamine C | 6,4 mg | 8 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Mollusques et crustacés crus »
Énergie72 kcal · médiane 81 kcal
Protéines11,2 g · médiane 16,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,45 g · médiane 0,19 g
Sel0,85 g · médiane 0,6 g
17 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1212 µg · 492 %
- Iode138 µg · 92 %
- Sélénium48 µg · 88 %
- Fer6,8 mg · 48 %
- Phosphore213 mg · 30 %
Autres aliments du groupe
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- Huître, sans précision, crue67 kcal
- Calmar ou calamar ou encornet, cru77 kcal
- Escargot, cru78 kcal
- Clam, Praire ou Palourde, cru81 kcal
- Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue83 kcal
- Poulpe, cru60 kcal
- Coquille Saint-Jacques, noix, crue84 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.