Fromages et assimilés
Mimolette, sans précision
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
308kcal pour 100 g
24,9 gProtéines
23,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 308 kcal1 280 kJ | 15 % |
| Protéines | 24,9 g | 50 % |
| Lipides | 23,4 g | 33 % |
| dont acides gras saturés | 16,8 g | 84 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,58 g | — |
| Cholestérol | 67 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,8 g | 47 % |
| Eau | 45,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 103 mg | 5 % |
| Calcium | 816 mg | 102 % |
| Magnésium | 37 mg | 10 % |
| Phosphore | 514 mg | 73 % |
| Fer | 0 mg | 0 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Sélénium | 4,9 µg | 9 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 112 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,33 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % |
| Folates (B9) | 18 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0,57 µg | 23 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie308 kcal · médiane 327 kcal
Protéines24,9 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés16,8 g · médiane 18 g
Sel2,8 g · médiane 1,5 g
77 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium816 mg · 102 %
- Phosphore514 mg · 73 %
- Protéines24,9 g · 50 %
- Zinc3,1 mg · 31 %
- Riboflavine (B2)0,33 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
- Valençay (fromage de chèvre)306 kcal
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- Gorgonzola312 kcal
- Fromage à pâte ferme, enrobé de cire303 kcal
- Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou Vacherin-Mont d'Or (produit en Suisse)302 kcal
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- Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)300 kcal
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- Crottin de Chavignol (fromage de chèvre)296 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.