Fromages et assimilés
Edam
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
329kcal pour 100 g
25,5 gProtéines
25,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 329 kcal1 370 kJ | 16 % |
| Protéines | 25,5 g | 51 % |
| Lipides | 25,5 g | 36 % |
| dont acides gras saturés | 16,9 g | 85 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,62 g | — |
| Cholestérol | 89 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,2 g | 37 % |
| Eau | 41,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 106 mg | 5 % |
| Calcium | 802 mg | 100 % |
| Magnésium | 41 mg | 11 % |
| Phosphore | 536 mg | 77 % |
| Fer | 0,12 mg | 1 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 28 µg | 19 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 11 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamine E | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamine K | 50 µg | 66 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,39 mg | 28 % |
| Niacine (B3) | 0,08 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 62 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie329 kcal · médiane 327 kcal
Protéines25,5 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés16,9 g · médiane 18 g
Sel2,2 g · médiane 1,5 g
78 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium802 mg · 100 %
- Phosphore536 mg · 77 %
- Vitamine K50 µg · 66 %
- Vitamine B121,5 µg · 62 %
- Protéines25,5 g · 51 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
- Carré de l'Est327 kcal
- Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme)327 kcal
- Fourme d'Ambert326 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte mixte (lavée et fleurie) colorée332 kcal
- Pont l'Évêque326 kcal
- Reblochon326 kcal
- Fromage bleu au lait de vache333 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG333 kcal
- Maroilles, sans précision325 kcal
- Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine)324 kcal
- Fromage (aliment moyen)338 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen)320 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.