Fromages et assimilés
Cancoillotte (spécialité fromagère fondue)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
151kcal pour 100 g
13,8 gProtéines
10,5 gLipides
0,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 151 kcal630 kJ | 8 % |
| Protéines | 13,8 g | 28 % |
| Lipides | 10,5 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 7,1 g | 35 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,22 g | — |
| Cholestérol | 26 mg | — |
| Glucides | 0,5 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,7 g | 29 % |
| Eau | 72,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 59 mg | 3 % |
| Calcium | 101 mg | 13 % |
| Magnésium | 8 mg | 2 % |
| Phosphore | 425 mg | 61 % |
| Fer | 0,13 mg | 1 % |
| Zinc | 1,4 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Sélénium | 4,5 µg | 8 % |
| Iode | 20 µg | 13 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,15 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 0,49 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,39 µg | 16 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie151 kcal · médiane 327 kcal
Protéines13,8 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7,1 g · médiane 18 g
Sel1,7 g · médiane 1,5 g
13 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore425 mg · 61 %
- Protéines13,8 g · 28 %
- Riboflavine (B2)0,31 mg · 22 %
- Vitamine B120,39 µg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
- Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie 5 à 11% MG type camembert allégé en matière grasse173 kcal
- Spécialité végétale type fromage à tartiner, au soja, préemballée175 kcal
- Fromage de chèvre bûche, allégé en matière grasse179 kcal
- Fromage de lactosérum de brebis190 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte lavée, allégé environ 13% MG198 kcal
- Mozzarella au lait de vache227 kcal
- Fromage à pâte ferme environ 14% MG type Masdaam à teneur réduite en MG238 kcal
- Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG242 kcal
- Fromage fondu en tranchettes246 kcal
- Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère255 kcal
- Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")260 kcal
- Camembert au lait cru267 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.