Épices
Gingembre, poudre
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
335kcal pour 100 g
9 gProtéines
4,2 gLipides
58,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 335 kcal1 410 kJ | 17 % |
| Protéines | 9 g | 18 % |
| Lipides | 4,2 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 2,6 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,48 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,93 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 58,3 g | 22 % |
| dont sucres | 3,4 g | 4 % |
| Amidon | 54,9 g | — |
| Fibres | 14,1 g | — |
| Sel | 0,07 g | 1 % |
| Eau | 9,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1 320 mg | 66 % |
| Calcium | 114 mg | 14 % |
| Magnésium | 214 mg | 57 % |
| Phosphore | 168 mg | 24 % |
| Fer | 20 mg | 141 % |
| Zinc | 3,6 mg | 36 % |
| Cuivre | 0,48 mg | 48 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 18 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0,8 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 9,6 mg | 60 % |
| Vitamine B6 | 0,63 mg | 45 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Épices »
Énergie335 kcal · médiane 335 kcal
Protéines9 g · médiane 11,4 g
Fibres14,1 g · médiane 25,8 g
Sucres3,4 g · médiane 3 g
Acides gras saturés2,6 g · médiane 1,7 g
Sel0,07 g · médiane 0,06 g
35 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fer20 mg · 141 %
- Potassium1 320 mg · 66 %
- Niacine (B3)9,6 mg · 60 %
- Magnésium214 mg · 57 %
- Cuivre0,48 mg · 48 %
Autres aliments du groupe
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- Fenouil, graine326 kcal
- Coriandre, graine346 kcal
- Epice (aliment moyen)346 kcal
- Quatre épices348 kcal
- Cardamome, poudre321 kcal
- Fenugrec, graine350 kcal
- Paprika319 kcal
- Safran352 kcal
- Laurier, feuille353 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.