Charcuteries et assimilés
Saucisson brioché, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
309kcal pour 100 g
14,7 gProtéines
17,4 gLipides
22,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 309 kcal1 290 kJ | 15 % |
| Protéines | 14,7 g | 29 % |
| Lipides | 17,4 g | 25 % |
| dont acides gras saturés | 8,6 g | 43 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 86 mg | — |
| Glucides | 22,6 g | 9 % |
| dont sucres | 3,8 g | 4 % |
| Amidon | 15,8 g | — |
| Fibres | 2 g | — |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
| Eau | 42,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 240 mg | 12 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 160 mg | 23 % |
| Fer | 1,1 mg | 8 % |
| Zinc | 1,7 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,76 mg | 6 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,3 mg | 27 % |
| Riboflavine (B2) | 0,14 mg | 10 % |
| Niacine (B3) | 2,7 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,54 µg | 22 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie309 kcal · médiane 275 kcal
Protéines14,7 g · médiane 15,8 g
Fibres2 g · médiane 0 g
Sucres3,8 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés8,6 g · médiane 8,2 g
Sel1,4 g · médiane 1,9 g
39 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines14,7 g · 29 %
- Thiamine (B1)0,3 mg · 27 %
- Phosphore160 mg · 23 %
- Vitamine B120,54 µg · 22 %
- Zinc1,7 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
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- Mortadelle, pur porc298 kcal
- Terrine de canard320 kcal
- Mortadelle, porc et boeuf297 kcal
- Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches322 kcal
- Chair à saucisse, crue323 kcal
- Pâté ou terrine de campagne323 kcal
- Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau323 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.