Charcuteries et assimilés
Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
476kcal pour 100 g
20,9 gProtéines
41,9 gLipides
2,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 476 kcal1 970 kJ | 24 % |
| Protéines | 20,9 g | 42 % |
| Lipides | 41,9 g | 60 % |
| dont acides gras saturés | 16 g | 80 % |
| Acides gras monoinsaturés | 18,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 5,8 g | — |
| Cholestérol | 111 mg | — |
| Glucides | 2,6 g | 1 % |
| dont sucres | 2,6 g | 3 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 3,9 g | 65 % |
| Eau | 28 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 490 mg | 25 % |
| Calcium | 24 mg | 3 % |
| Magnésium | 27 mg | 7 % |
| Phosphore | 220 mg | 31 % |
| Fer | 1,8 mg | 13 % |
| Zinc | 2 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 30 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,83 µg | 17 % |
| Vitamine E | 2,3 mg | 19 % |
| Thiamine (B1) | 0,39 mg | 35 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 6,1 mg | 38 % |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 51 µg | 26 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 44 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie476 kcal · médiane 275 kcal
Protéines20,9 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres2,6 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés16 g · médiane 8,2 g
Sel3,9 g · médiane 1,9 g
78 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,1 µg · 44 %
- Protéines20,9 g · 42 %
- Niacine (B3)6,1 mg · 38 %
- Thiamine (B1)0,39 mg · 35 %
- Phosphore220 mg · 31 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
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- Pâté de foie d'oie459 kcal
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- Foie gras, canard, entier, cuit535 kcal
- Saucisson sec pur porc417 kcal
- Rillettes pur porc414 kcal
- Salami pur porc400 kcal
- Rosette ou Fuseau380 kcal
- Rillettes de canard377 kcal
- Saucisse de foie374 kcal
- Saucisson sec pur porc, qualité supérieure366 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.