Jambon cuit paysan
Le préfixe 409 a été attribué par GS1 Germany. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 189 kcal | 9% |
| Matières grasses | 14,0 g | 20% |
| dont acides gras saturés | 4,9 g | 25% |
| Glucides | 0,50 g | 0% |
| dont sucres | 0,10 g | 0% |
| Protéines | 16,0 g | 32% |
| Sel | 2,5 g | 42% |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 12 juin 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Stabilisator: Diphosphate; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Traubenzucker, Zucker, Geschmacks - verstärker: Mononatriumglutamat; Gewürzextrakte, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Aroma. Ingrédients: viande de porc, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur: nitrite de sodium), stabilisant: diphosphates, antioxydant: ascorbate de sodium; dextrose, sucre, exhausteur de goût: glutamat monosodique; extraits d'épices, bouillon granulé (assaisonnement, sel, huile de colza), arôme. Ingredienti: carne di maiale, sale nitritato per salamoia (sale da cucina, conservante: nitrito di sodio), stabilizzante: difosfati; antiossidante: ascorbato di sodio; glucosio, zucchero, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico; estratti di spezie, brodo granulare (condimento, sale, olio
La liste d’ingrédients n’est disponible qu’en allemand dans la source ; nous la reproduisons telle quelle, sans traduction.
- E250Nitrite de sodiumConservateur
- E301Ascorbate de sodiumAntioxydant
- E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E621Glutamate monosodiqueExhausteur de goût
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Jambons blancs » : 7,65 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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