Mayonnaises
Mayonnaise, à l'huile de colza, faite maison
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
794kcal pour 100 g
2,4 gProtéines
87,1 gLipides
0,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 794 kcal3'260 kJ | 40% |
| Protéines | 2,4 g | 5% |
| Lipides | 87,1 g | 124% |
| dont acides gras saturés | 7 g | 35% |
| Acides gras monoinsaturés | 51,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 24,1 g | — |
| Cholestérol | 180 mg | — |
| Glucides | 0,1 g | 0% |
| dont sucres | 0,1 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,4 g | 7% |
| Eau | 10,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 20 mg | 1% |
| Calcium | 20 mg | 3% |
| Magnésium | 1,9 mg | 1% |
| Phosphore | 81 mg | 12% |
| Fer | 0,8 mg | 6% |
| Zinc | 0,5 mg | 5% |
| Sélénium | 6,9 µg | 13% |
| Iode | 16 µg | 11% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 66 µg | 8% |
| Bêta-carotène | 12 µg | — |
| Vitamine D | 0,8 µg | 16% |
| Vitamine E | 26 mg | 213% |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3% |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 6% |
| Niacine (B3) | 0,01 mg | 0% |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 4% |
| Folates (B9) | 18 µg | 9% |
| Vitamine B12 | 0,49 µg | 20% |
| Vitamine C | 1 mg | 1% |
Dans son groupe
Position parmi 51 aliments du groupe « Graisses et huiles »
Énergie794 kcal · médiane 745 kcal
Protéines2,4 g · médiane 0,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,1 g · médiane 0,2 g
Acides gras saturés7 g · médiane 12,2 g
Sel0,4 g · médiane 0 g
84 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine E26 mg · 213%
- Vitamine B120,49 µg · 20%
- Vitamine D0,8 µg · 16%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Mayonnaises »
- Mayonnaise693 kcal
- Mayonnaise, à valeur énergétique réduite327 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.