Maïs
Polenta nera, préparée
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
113kcal pour 100 g
4,2 gProtéines
4,8 gLipides
13 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 113 kcal475 kJ | 6% |
| Protéines | 4,2 g | 8% |
| Lipides | 4,8 g | 7% |
| dont acides gras saturés | 2,7 g | 14% |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 12 mg | — |
| Glucides | 13 g | 5% |
| dont sucres | 0,3 g | 0% |
| Amidon | 11,5 g | — |
| Fibres | 0,9 g | — |
| Sel | 1,1 g | 18% |
| Eau | 77,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 94 mg | 5% |
| Calcium | 75 mg | 9% |
| Magnésium | 26 mg | 7% |
| Phosphore | 84 mg | 12% |
| Fer | 0,5 mg | 4% |
| Zinc | 0,5 mg | 5% |
| Iode | 4,5 µg | 3% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 42 µg | 5% |
| Bêta-carotène | 28 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2% |
| Vitamine E | 0,11 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4% |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4% |
| Niacine (B3) | 1,1 mg | 7% |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3% |
| Folates (B9) | 26 µg | 13% |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 43% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 112 aliments du groupe « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre »
Énergie113 kcal · médiane 303 kcal
Protéines4,2 g · médiane 7,5 g
Fibres0,9 g · médiane 3 g
Sucres0,3 g · médiane 1 g
Acides gras saturés2,7 g · médiane 0,3 g
Sel1,1 g · médiane 0 g
25 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,1 µg · 43%
Autres aliments du groupe
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- Semoule de maïs, cuite79 kcal
- Semoule de maïs (polenta), sèche350 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.