Produits à base de poissons et produits de la mer
Carpaccio de saumon avec marinade
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
194kcal pour 100 g
19,8 gProtéines
12,7 gLipides
0,22 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 194 kcal810 kJ | 10 % |
| Protéines | 19,8 g | 40 % |
| Lipides | 12,7 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,9 g | — |
| Cholestérol | 52 mg | — |
| Glucides | 0,22 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0,02 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 64,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 279 mg | 14 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Magnésium | 25 mg | 7 % |
| Phosphore | 173 mg | 25 % |
| Fer | 0,64 mg | 5 % |
| Zinc | 0,55 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 20 µg | 35 % |
| Iode | 38 µg | 25 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 4,2 µg | 85 % |
| Vitamine E | 3,3 mg | 27 % |
| Thiamine (B1) | 0,25 mg | 23 % |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 6,3 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,55 mg | 39 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 4,3 µg | 173 % |
| Vitamine C | 4,2 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 56 aliments du groupe « Produits à base de poissons et produits de la mer »
Énergie194 kcal · médiane 194 kcal
Protéines19,8 g · médiane 15,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,7 g
Acides gras saturés2,4 g · médiane 1,9 g
Sel0,1 g · médiane 1,1 g
62 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits à base de poissons et produits de la mer : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124,3 µg · 173 %
- Vitamine D4,2 µg · 85 %
- Protéines19,8 g · 40 %
- Vitamine B60,55 mg · 39 %
- Niacine (B3)6,3 mg · 39 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits à base de poissons et produits de la mer »
- Poisson pané, frit193 kcal
- Sardine, sauce tomate, appertisée, égouttée193 kcal
- Thon germon ou thon blanc, à l'huile d'olive, appertisé, égoutté192 kcal
- Merlan, pané190 kcal
- Maquereau, au naturel, appertisé, égoutté189 kcal
- Rillettes de thon, préemballées199 kcal
- Terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson, préemballée188 kcal
- Sardine, à l'huile d'olive, appertisée, égouttée202 kcal
- Maquereau, mariné185 kcal
- Anchois, filets à l'huile, semi-conserve, égoutté182 kcal
- Limande-sole, panée, frite206 kcal
- Thon à l'huile de tournesol, entier, appertisé, égoutté206 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.