Charcuteries et assimilés
Jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
106kcal pour 100 g
20,7 gProtéines
1,8 gLipides
1,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 106 kcal446 kJ | 5 % |
| Protéines | 20,7 g | 41 % |
| Lipides | 1,8 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,54 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,61 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,39 g | — |
| Cholestérol | 58 mg | — |
| Glucides | 1,4 g | 1 % |
| dont sucres | 1,1 g | 1 % |
| Fibres | 0,53 g | — |
| Sel | 1,9 g | 31 % |
| Eau | 74,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 380 mg | 19 % |
| Calcium | 6,3 mg | 1 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Phosphore | 240 mg | 34 % |
| Fer | 0,34 mg | 2 % |
| Zinc | 0,58 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,51 mg | 4 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 9,6 mg | 60 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 5,6 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,29 µg | 12 % |
| Vitamine C | 18 mg | 22 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie106 kcal · médiane 275 kcal
Protéines20,7 g · médiane 15,8 g
Fibres0,53 g · médiane 0 g
Sucres1,1 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés0,54 g · médiane 8,2 g
Sel1,9 g · médiane 1,9 g
77 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)9,6 mg · 60 %
- Protéines20,7 g · 41 %
- Phosphore240 mg · 34 %
- Vitamine C18 mg · 22 %
- Vitamine B60,3 mg · 21 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
- Jambon de dinde ou Blanc de dinde en tranche104 kcal
- Jambon cuit, choix, découenné dégraissé114 kcal
- Jambon cuit, supérieur, découenné117 kcal
- Filet de bacon118 kcal
- Jambon cuit, supérieur, découenné dégraissé119 kcal
- Épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée121 kcal
- Jambon cuit, supérieur125 kcal
- Jambon cuit, fumé135 kcal
- Quenelle au tofu (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballée136 kcal
- Pied de porc demi-sel137 kcal
- Jambon persillé en gelée152 kcal
- Jambon de porc à cuire ou Jambon à rôtir/cuire au four161 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.