Charcuteries et assimilés
Jambon cuit, choix, découenné dégraissé
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
114kcal pour 100 g
19,6 gProtéines
3,2 gLipides
1,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 114 kcal481 kJ | 6 % |
| Protéines | 19,6 g | 39 % |
| Lipides | 3,2 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,19 g | — |
| Glucides | 1,6 g | 1 % |
| dont sucres | 1,3 g | 1 % |
| Fibres | 0,15 g | — |
| Sel | 2 g | 33 % |
| Eau | 72,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 358 mg | 18 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Phosphore | 145 mg | 21 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie114 kcal · médiane 275 kcal
Protéines19,6 g · médiane 15,8 g
Fibres0,15 g · médiane 0 g
Sucres1,3 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés1,2 g · médiane 8,2 g
Sel2 g · médiane 1,9 g
70 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines19,6 g · 39 %
- Phosphore145 mg · 21 %
- Potassium358 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
- Jambon cuit, supérieur, découenné117 kcal
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- Jambon cuit, supérieur, découenné dégraissé119 kcal
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- Jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche106 kcal
- Jambon de dinde ou Blanc de dinde en tranche104 kcal
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- Jambon cuit, fumé135 kcal
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- Jambon persillé en gelée152 kcal
- Jambon de porc à cuire ou Jambon à rôtir/cuire au four161 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.