Charcuteries et assimilés
Jambon de porc à cuire ou Jambon à rôtir/cuire au four
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
161kcal pour 100 g
19,9 gProtéines
9,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 161 kcal673 kJ | 8 % |
| Protéines | 19,9 g | 40 % |
| Lipides | 9,1 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 3,1 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 69 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,16 g | 3 % |
| Eau | 70,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 338 mg | 17 % |
| Calcium | 7,7 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 217 mg | 31 % |
| Fer | 0,88 mg | 6 % |
| Zinc | 2,2 mg | 22 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,47 µg | 9 % |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,71 mg | 65 % |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,48 mg | 34 % |
| Folates (B9) | 8 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,62 µg | 25 % |
| Vitamine C | 0,8 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie161 kcal · médiane 275 kcal
Protéines19,9 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés3,1 g · médiane 8,2 g
Sel0,16 g · médiane 1,9 g
72 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,71 mg · 65 %
- Protéines19,9 g · 40 %
- Vitamine B60,48 mg · 34 %
- Niacine (B3)5,4 mg · 34 %
- Phosphore217 mg · 31 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
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- Quenelle au tofu (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballée136 kcal
- Jambon cuit, fumé135 kcal
- Corned-beef, appertisé188 kcal
- Jambon sec, découenné, dégraissé192 kcal
- Jambon en croûte193 kcal
- Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, réchauffé195 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.