Viandes cuites
Boeuf, braisé
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
240kcal pour 100 g
32,1 gProtéines
12,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 240 kcal1 000 kJ | 12 % |
| Protéines | 32,1 g | 64 % |
| Lipides | 12,4 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 5,7 g | 29 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,33 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,15 g | 3 % |
| Eau | 55,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Fer | 5,9 mg | 42 % |
| Zinc | 11 mg | 105 % |
| Iode | 6 µg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie240 kcal · médiane 172 kcal
Protéines32,1 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,7 g · médiane 2,3 g
Sel0,15 g · médiane 0,18 g
88 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc11 mg · 105 %
- Protéines32,1 g · 64 %
- Fer5,9 mg · 42 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
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- Porc, longe, cuite240 kcal
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- Faisan, viande, rôtie/cuite au four239 kcal
- Langue, veau, cuite237 kcal
- Boeuf, joue, braisée ou bouillie236 kcal
- Langue, boeuf, cuite235 kcal
- Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four247 kcal
- Veau, collier, braisé ou bouilli233 kcal
- Boeuf, steak haché, cuit (aliment moyen)231 kcal
- Oie, viande, rôtie/cuite au four230 kcal
- Boeuf, paleron, braisé ou bouilli251 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.