Viandes cuites
Langue, boeuf, cuite
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
235kcal pour 100 g
23,7 gProtéines
15,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 235 kcal981 kJ | 12 % |
| Protéines | 23,7 g | 47 % |
| Lipides | 15,6 g | 22 % |
| dont acides gras saturés | 6 g | 30 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 145 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,21 g | 3 % |
| Eau | 59,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 184 mg | 9 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Magnésium | 9,4 mg | 3 % |
| Phosphore | 144 mg | 21 % |
| Fer | 3,5 mg | 25 % |
| Zinc | 2,2 mg | 22 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 13 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 5 µg | 3 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,2 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 3,9 mg | 24 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 6,6 µg | 265 % |
| Vitamine C | 1,3 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie235 kcal · médiane 172 kcal
Protéines23,7 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6 g · médiane 2,3 g
Sel0,21 g · médiane 0,18 g
16 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B126,6 µg · 265 %
- Protéines23,7 g · 47 %
- Fer3,5 mg · 25 %
- Niacine (B3)3,9 mg · 24 %
- Zinc2,2 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
- Boeuf, joue, braisée ou bouillie236 kcal
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- Boeuf, steak haché, cuit (aliment moyen)231 kcal
- Faisan, viande, rôtie/cuite au four239 kcal
- Agneau, côtelette, grillée240 kcal
- Boeuf, braisé240 kcal
- Oie, viande, rôtie/cuite au four230 kcal
- Porc, longe, cuite240 kcal
- Ris, agneau, cuit227 kcal
- Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four247 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.