Viandes crues
Poulet, filet, sans peau, cru, bio
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
118kcal pour 100 g
24,6 gProtéines
1,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 118 kcal497 kJ | 6 % |
| Protéines | 24,6 g | 49 % |
| Lipides | 1,8 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,54 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,47 g | — |
| Cholestérol | 72 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 74,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 350 mg | 18 % |
| Calcium | 3,6 mg | 0 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Phosphore | 220 mg | 31 % |
| Fer | 0,32 mg | 2 % |
| Zinc | 0,51 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,32 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,31 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,02 mg | 1 % |
| Niacine (B3) | 13 mg | 79 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 14 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0,25 µg | 10 % |
| Vitamine C | 0,99 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie118 kcal · médiane 145 kcal
Protéines24,6 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,54 g · médiane 2,2 g
Sel0,1 g · médiane 0,18 g
98 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)13 mg · 79 %
- Protéines24,6 g · 49 %
- Phosphore220 mg · 31 %
- Vitamine B60,39 mg · 28 %
- Potassium350 mg · 18 %
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- Porc, filet, maigre, cru117 kcal
- Boeuf, tende de tranche, crue116 kcal
- Foie, veau, cru120 kcal
- Poulet, haut de cuisse, viande, cru116 kcal
- Cheval, faux-filet, cru121 kcal
- Foie, poulet, cru121 kcal
- Pintade, cuisse, crue121 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.