Viandes crues
Poulet, haut de cuisse, viande, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
116kcal pour 100 g
19,7 gProtéines
4,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 116 kcal487 kJ | 6 % |
| Protéines | 19,7 g | 39 % |
| Lipides | 4,1 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,94 g | — |
| Cholestérol | 94 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,24 g | 4 % |
| Eau | 76,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 242 mg | 12 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 185 mg | 26 % |
| Fer | 0,81 mg | 6 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,18 mg | 2 % |
| Vitamine K | 2,9 µg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamine B6 | 0,45 mg | 32 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,61 µg | 24 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie116 kcal · médiane 145 kcal
Protéines19,7 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 2,2 g
Sel0,24 g · médiane 0,18 g
49 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines19,7 g · 39 %
- Niacine (B3)5,6 mg · 35 %
- Vitamine B60,45 mg · 32 %
- Phosphore185 mg · 26 %
- Vitamine B120,61 µg · 24 %
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- Cheval, entrecôte, crue118 kcal
- Poulet, cuisse, viande, cru114 kcal
- Poulet, filet, sans peau, cru, bio118 kcal
- Veau, jarret, cru118 kcal
- Cerf, cru113 kcal
- Coeur, agneau, cru119 kcal
- Poulet, filet, sans peau, cru, label rouge113 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.