Viandes crues
Dinde, viande et peau, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
132kcal pour 100 g
23,4 gProtéines
4,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 132 kcal557 kJ | 7 % |
| Protéines | 23,4 g | 47 % |
| Lipides | 4,3 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | — |
| Cholestérol | 68 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,25 g | 4 % |
| Eau | 73,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 227 mg | 11 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 167 mg | 24 % |
| Fer | 0,83 mg | 6 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Sélénium | 24 µg | 44 % |
| Iode | 1,5 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 5,9 mg | 37 % |
| Vitamine B6 | 0,5 mg | 36 % |
| Folates (B9) | 8,5 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 44 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie132 kcal · médiane 145 kcal
Protéines23,4 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,2 g · médiane 2,2 g
Sel0,25 g · médiane 0,18 g
95 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines23,4 g · 47 %
- Vitamine B121,1 µg · 44 %
- Sélénium24 µg · 44 %
- Niacine (B3)5,9 mg · 37 %
- Vitamine B60,5 mg · 36 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes crues »
- Boeuf, filet, cru132 kcal
- Foie, lapin, cru132 kcal
- Boeuf, bavette d'aloyau, crue133 kcal
- Foie, canard, cru131 kcal
- Poule, cuisse, crue131 kcal
- Veau, collier, cru133 kcal
- Boeuf, steak haché 5% MG, cru130 kcal
- Cheval, steak, cru129 kcal
- Coeur, dinde, cru135 kcal
- Foie, oie, cru129 kcal
- Porc, escalope de jambon, crue129 kcal
- Poulet fermier, viande et peau, cru135 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.