Viandes crues
Boeuf, bavette d'aloyau, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
133kcal pour 100 g
20,4 gProtéines
5,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 133 kcal557 kJ | 7 % |
| Protéines | 20,4 g | 41 % |
| Lipides | 5,7 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,31 g | — |
| Cholestérol | 65 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,09 g | 1 % |
| Eau | 73,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 328 mg | 16 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 195 mg | 28 % |
| Fer | 3,3 mg | 24 % |
| Zinc | 6,8 mg | 68 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Sélénium | 11 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,31 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,2 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 4,2 mg | 26 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 11 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 3,1 µg | 125 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie133 kcal · médiane 145 kcal
Protéines20,4 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,2 g · médiane 2,2 g
Sel0,09 g · médiane 0,18 g
60 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,1 µg · 125 %
- Zinc6,8 mg · 68 %
- Protéines20,4 g · 41 %
- Phosphore195 mg · 28 %
- Niacine (B3)4,2 mg · 26 %
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- Foie, canard, cru131 kcal
- Poule, cuisse, crue131 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.