Viandes crues
Foie, oie, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
129kcal pour 100 g
16,3 gProtéines
4,3 gLipides
6,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 129 kcal543 kJ | 6 % |
| Protéines | 16,3 g | 33 % |
| Lipides | 4,3 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,81 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,26 g | — |
| Cholestérol | 515 mg | — |
| Glucides | 6,3 g | 2 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,27 g | 5 % |
| Eau | 71,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 235 mg | 12 % |
| Calcium | 43 mg | 5 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 261 mg | 37 % |
| Fer | 31 mg | 218 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 7,5 mg | 752 % |
| Sélénium | 61 µg | 111 % |
| Iode | 2,8 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine K | 380 µg | 507 % |
| Thiamine (B1) | 0,56 mg | 51 % |
| Riboflavine (B2) | 2 mg | 146 % |
| Niacine (B3) | 6,5 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,85 mg | 61 % |
| Folates (B9) | 738 µg | 369 % |
| Vitamine B12 | 54 µg | 2 160 % |
| Vitamine C | 4,5 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie129 kcal · médiane 145 kcal
Protéines16,3 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,6 g · médiane 2,2 g
Sel0,27 g · médiane 0,18 g
10 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1254 µg · 2 160 %
- Cuivre7,5 mg · 752 %
- Vitamine K380 µg · 507 %
- Folates (B9)738 µg · 369 %
- Fer31 mg · 218 %
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- Foie, canard, cru131 kcal
- Foie, porc, cru127 kcal
- Poule, cuisse, crue131 kcal
- Boeuf, filet, cru132 kcal
- Caille, viande, crue126 kcal
- Canard, viande, crue126 kcal
- Dinde, viande et peau, crue132 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.