Viandes crues
Boeuf, onglet, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
138kcal pour 100 g
19,9 gProtéines
6,2 gLipides
0,62 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 138 kcal577 kJ | 7 % |
| Protéines | 19,9 g | 40 % |
| Lipides | 6,2 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,8 g | 14 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,22 g | — |
| Glucides | 0,62 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,18 g | 3 % |
| Eau | 72,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 3,6 mg | 26 % |
| Zinc | 4,7 mg | 47 % |
| Sélénium | 8,1 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 3,6 µg | 144 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie138 kcal · médiane 145 kcal
Protéines19,9 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,8 g · médiane 2,2 g
Sel0,18 g · médiane 0,18 g
52 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,6 µg · 144 %
- Zinc4,7 mg · 47 %
- Protéines19,9 g · 40 %
- Fer3,6 mg · 26 %
Autres aliments du groupe
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- Caille, viande et peau, crue136 kcal
- Coeur, dinde, cru135 kcal
- Poulet fermier, viande et peau, cru135 kcal
- Boeuf, bavette d'aloyau, crue133 kcal
- Pintade, crue143 kcal
- Veau, collier, cru133 kcal
- Boeuf, filet, cru132 kcal
- Boeuf, paleron, cru144 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.